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Ora del tè: biscotti sablè olandesi

I dolci sono uno dei miei piatti preferiti, ho sempre amato fare torte e biscotti e ho sperimentato mille ricette fino alla nascita di Carolina. Poi il tempo è drasticamente diminuito e nei 15 minuti che non piangeva (nei primi mesi) o collassavo sul divano oppure cercavo di dedicare attenzioni esclusive a Ginevra. Con il passare del tempo la situazione è lentamente cambiata, le bambine sono diventate entrambe più grandi e cucinare qualche dolcetto insieme è un’attività che le entusiasta tantissimo. Così ho pensato di condividere con voi alcune delle nostre ricette preferite per il tè del pomeriggio.

Oggi iniziamo con degli ottimi e semplicissimi biscotti sablè olandesi: potrete realizzarli in pochi minuti, sporcando pochissimo (il che non è assolutamente un dettaglio) e i vostri bambini adoreranno farli e mangiarli con voi accanto ad una tazza di tè… deteinato mi raccomando!biscotti_olandesi_sablè

Ingredienti

220 gr di farina 00

190 gr di burro bavarese (il migliore per qualsiasi dolce)

40 gr di amido di mais

120 gr di zucchero a velo

40 gr di uovo (intero e sbattuto)

1 pizzico di sale

Scorza di limone grattugiata qb

 

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente (se avete fretta potete tenerlo in microonde 30 secondi), una volta diventato morbido unire a farina, zucchero, scorza di limone, sale e amido. Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiata, a questo punto inserire l’uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. (Nel mio caso ho inserito anche pezzetti di cioccolato fondente per smaltire delle uova di Pasqua)

Formate con l’impasto tre salamini e avvolgeteli nella carta forno (uno ad uno): adesso sono pronti per riposare in frigo almeno 2 ore (se siete di corsa, come capita quasi sempre a me, potrete optare per 30 minuti in freezer).

Accendete il forno a 170 gradi e mentre aspettate che raggiunga la temperatura affettate i salamini in fette alte circa 1cm e posizionatele su una teglia ricoperta con carta forno: non posizionateli troppo vicini perché in cottura aumenteranno un po’ di volume e il rischio è che si attacchino l’uno all’altro.

Infornare e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando i biscotti non saranno dorati in superficie: a questo punto sfornare e farli raffreddare. Il giorno seguente saranno ancora più buoni!

Conservateli in una scatola o in un barattolo a chiusura ermetica, sempre ne avanzi qualcuno…

 

Se invece sei alla ricerca di qualcosa di più cioccolatoso puoi cliccare qui

 

1 Response
  • lalu
    05 . 04 . 2016

    Devono essere buonissimi, peccato che io in cucina sia una frana!
    lalu

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